Se denomina tamagoyaki a la tortilla japonesa. El sabor no tiene nada que ver con el de una tortilla francesa y la forma de elaborarla es distinta. Por decirlo de alguna manera, se hace "por capas" y su forma es rectangular.
Requiere de una sartén específica para tamagoyakis. Es rectangular.
Los ingredientes base son dashi, soja, azúcar y sal. Luego se le puede poner los topping que quieras. Yo me decidí por ponerle ajos tiernos previamente salteados en una sartén a parte.
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