Vinagre de arroz glutinoso negro

Ficha Técnica

Origen

China

Denominación

Inglés: BLACK RICE VINEGAR SAUCE

Español: VINAGRE DE ARROZ GLUTINOSO NEGRO

Ingredientes

Vinagre blanco, color caramelo (E150c), especias, arroz glutinoso, sal.

Utilidades

Por el momento la única utilidad que conozco es la de marinar pescados crudos para luego usarlos en el sushi (marinado de caballa por ejemplo) Al ser oscuro le da otro color a los pescados. 

Este no es el vinagre que se usa para el arroz de sushi. 

Precio

Su precio ronda los 9€